RECETTE DU POISSON BILIADA

Poisson Bilaidas au
vinaigre « Ventrèche »

Faire frire votre poisson (le mulet noir ou du thon la saura (Ventrèche) ou le bar).

Faire frire les frites

Faire frite les courgettes

Faire frite des tomates

Faire frite des piments

Faire frite des poivrons

Ensuite présente dans un fait tout et rajoute la préparation.

Préparation :

cuillère à soupe de sauce tomate concentré

2 gousses d'ail

Une pincée de sel

Une pincée de poivre noir

1 verre d'eau

1 citron bien juteux

1 cuillère à soupe d' HARISSA

Faire revenir à feu doux ensuite mettre la sauce tomate et bien mélanger le tout.

Verser le verre d'eau dans ce mélange et après ébullition légère, poser
délicatement les tranches de poissons salé, poivré et HARISSER. Bien remuer
le tout pour bien faire imbiber le poisson.
Couper le citron en rondelles et bien les répartir dans la sauce rouge.
Laisser mijoter sans trop les faire cuire pour que la chair du poisson soit
ferme.

A la fin 3 à 5 gouttes de vinaigre. 

C’est un plat qui se mange froid et surtout le samedi midi.

et voila le poisson aux vinaigre (BILIADA) c'est fait